大切にしたのは商品を選ぶ、という行為ではなくて「酒と出会う」ための体験です。

テーブルには、その日おすすめの一本が数本ずつ並び、それを囲むようにお客さんと店主との会話がはじまります。

「今日はどんな料理に合わせたい気分ですか？」「辛口と香り、どちらが好みですか？」

テーブルがあるからこそ生まれるこのやり取りが、訪れた人にとって心に残る時間を生み出しているように思います。

設計にあたっては、酒販店の「常識」を問い直すところからスタートしました。たくさんの酒を並べるのではなく、酒の魅力を引き立てる“余白”をつくること。そのため棚の量を最小限に抑え、中央には会話の生まれるテーブルを据えるという逆転の発想を取り入れました。

結果として、ひとつひとつの酒のラベルや質感が際立ち、商品に対する視線が深くなる空間が生まれました。

「テーブルを置いてから、お客様との会話が増えました」とオーナーの寺田さんは話します。お客さんの好みや背景を聞いたうえで商品を提案するスタイルが浸透し、結果的に売上も伸びたそうです。空間が変わることで、人の振る舞いや関係性にも変化が生まれる——そんな手応えを持っていただけたことは、とても嬉しい成果です。

目に見えるものをただ増やすのではなく、あえて減らすことで見えてくるものがあります。この店が持つ「余白」は、酒の魅力を深めただけでなく、場の空気や人の関係性にまで静かに作用しているように思います。選択と集中、そして“空ける”という決断がもたらす可能性について、あらためて考えさせられるプロジェクトになりました。

建築中の空間に“入って”体験できるような視点を共有できるため、構造や間取りといったハードな要素も、感覚的に話しやすくなるのが大きなメリットです。
例えば「天井の抜け感」や「窓の視線」が、どのように見えるか。実際にその場に立ったかのように確認できるため、打ち合わせの段階で豊かなコミュニケーションが生まれます。

今回のプロジェクトでは、大きな窓や勾配天井、ロフトといった主要な骨格が決まったあと、内部空間をどう“見せるか”がテーマとなりました。

特に課題だったのが耐力壁の設置。構造的に不可欠なこの要素を、ただの制約として扱うのではなく、空間の魅力へと変換できないか。
そんな視点から、いくつもの案をCGで提案していきました。

柱梁を敢えて増やし森のような空間をつくる案、モダンな壁をつくり空間に溶け込ませる案、敢えて耐力壁を強調する案……
10以上の案から最終的に採用となったのは、耐力壁をリビングとダイニングの間に設けることで、広い空間にほんの少しの“分割”を加えるプラン。
空間が分かれることで逆に生まれる落ち着きをもたらし、密度の異なる心地よい空間をつくってくれると考えました。

工事が進み、構造が立ち上がってきた頃、クライアントがぽつりと口にした言葉があります。
「窓の高さも視線の抜けもCGで見た通り。この案にしてよかった。」
図面ではなく、体感で共有したからこそ、完成に近づく工程が自分ごととして感じられる。そんな瞬間に立ち会えるのは何より嬉しいことです。

ちなみにこのとき、クライアントが大切にしていた鳩時計をCGの壁に描き込んで提案したところ、場の空気がふっと和らぎました。
情報の提示だけではなく、家族らしさや愛着の種も一緒に描き込む。そんなプレゼンのあり方も、これからの家づくりには必要かもしれません。

誰かの「いい家」をなぞるのではなく、自分たちの「こうしたい」を言葉にしてかたちにしていく。
そのプロセスこそが、家への愛着や誇りを生むのではないかと考えています。

とはいえ、海苔そのものを店舗の中にどう表現すればいいのかは、なかなか難しい問いでもありました。製造工程を見せる？海苔そのものを素材に？と様々な案を検討する中で、「海苔の全形サイズをそのまま使ってみてはどうか」という、ある種の“見立て”の発想が浮かびました。

海苔の全形サイズは21cm×19cm。この決められたサイズ感は、半切や四つ切りといった加工にもつながる、業界内では共通の基準です。そのリズムを壁のデザインに取り入れ、まるでタイルのように並べていく。実物の海苔は使えないけれど、木毛セメント板を艶やかな黒で塗装することで、質感や深みを再現できるのではないかと考えました。

この提案を行ったプレゼンの日、クライアントの表情が明らかに変わったのを覚えています。「その手があったか」と、関係者が一斉にうなずいた瞬間。これまでぼんやりとしていた空間の輪郭が、一気に立ち上がってくるような、そんな手応えがありました。

何か特別なことを加えるのではなく、すでにそこにある意味や形に、少しだけ目線を変えて向き合ってみる。それだけで、空間に宿る物語は変わっていくのだと思います。この店の黒い壁には、そうした“気づき”の蓄積が静かに刻まれています。